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Ingredientes:
100 gramos de margarina o manteca vegetal
3 cucharadas de azúcar de remolacha en sirup o azúcar morena
1 plátano maduro pelado en trozos
20 cerezas frescas sin hueso o bien en almíbar
ciruelas frescas o secas sin hueso en trozos
1 yema de huevo
2 cucharadas de crema agria
1 cucharada de extracto de vainilla (mexicana)
2 cucharadas de nueces ralladas o avellana
1 cucharada de cacao en polvo
pellizco de sal
100 gramos de harina recién molida y cernida (o la que tenga)
(De esta 3 cucharadas de harina de avena recién molida)
1 cucharilla de levadura o polvos de hornear, cernidos
1 clara de huevo batida a punto de turrón
1 cucharilla de azúcar de uva
Preparación:
Bata la margarina o y el dulce en la batidora, o a mano hasta que quede homogénea. .Agregue el plátano, las ciruelas, cerezas, la crema agria, la yema,
vainilla, la avellana, la cacao y el pellizco de sal, mezcle todo perfectamente y agregue la harina y levadura cernidas.
En un plato bata la clara a punto de turrón y viértala en la mezcla, envuélvalo agregando una cucharilla de azúcar de uvas.
Viértalo en los moldes de corazones, previamente engrasados de margarina.
Hornee en horno precalentado a 250°, baje a 175 al meter el molde y a la media hora bájelo a 150° y hornéalo 10 minutos mas.
Deje enfriar y sírvalo con jalea o frutas frescas.
Buen provecho!
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